SpeisekartE März 2026
VORSPEISEN
Beef Tartare vom Bio Rind I Pfeffercreme
Wachtelei
19.00 €
6 Stück Weinbergschnecken vom Gugumuck
Weingartenknoblauchbutter I Ciabatta
17.00 €
Schafkäse I vom Sperl`s Hofladen
Birne I Haselnuss
16.00 €
Gebratene Riesengarnelen
Safranrisotto I geschmorter Paprika I Zuckerschoten
18.00 €
Gebratene Entenleber
karameliserte Birne I Brioche
22.00 €
Kalbsrahmbeuscherl I Sauerrahm
Serviettenknödel
14.00 €
Schwarze Sepianudeln I knusprige Kapern
Spinat I Oktopus
17.00 €
Vitello Tonnato
Kapernbeere
18.00 €
Rotes Rübencarpaccio I Ziegenkäse
karamelisierte Wagramer Nuss I Honig Thymian Vinaigrette
17.00 €
SUPPEN
Rindsuppe
Gemüse I Grießnockerl
7.00 €
Kalbsrücken
NaN €
Bärlauchschaumsuppe I Wachtelei
knusprige Schwarzbrotwürfeln
8.00 €
HAUPTSPEISEN
Gebackenes Kalbsschnitzel
Petersilerdäpfeln I Blattsalat I Preiselbeeren
27.00 €
Maishendlbrust gebraten I Erdäpfelschaum
Morcheln I Erbse
26.00 €
Gebratene Riesengarnelen I Safranrisotto
geschmorter Paprika I Zuckerschoten
28.00 €
Rinderfilet I Donaulandrind Höllerschmid I Pfeffersauce
frisches Gartengemüse I Rosmarinerdäpfeln
48.00 €
Zanderfilet I Paprika - Limette I
Zuckerschoten I Erdpfelpuffer
29.00 €
Hausgemachte Bärlauch - Ricotta Raviolo I Nussbutter
Blattsalat
26.00 €
NACHSPEISEN
Schokoladenauflauf mit flüssigem Orangenkern
Himbeersorbet
14.00 €
Kakao - Chilisorbet
Passionsfruchtschaum I Schokohippe
14.00 €
Käse
eingelegte Wagramer Nuß
15.00 €
2 Stück Palatschinken
mit hausgemachter Marillenmarmelade
9.00 €
Creme Brulee`von der Tonkabohne
weißes Kaffeeeis
15.00 €
